Семена и суперфуды

В последнее время весь мир стал употреблять суперфуды - ягоды аасаи, годжи, семена конопли, семена чиа и другие неизвестные для многих продукты. Что же такое суперфуды? 

Суперфуды - это натуральные съедобные продукты с высокой концентрацией полезных веществ.

Они содержат большие дозы витаминов и минералов, которые защищают организм от болезней, помогают вести здоровый образ жизни и ведут к долголетию. Однако нужно помнить, что ключ к здоровой диете - потребление различных питательных продуктов в нужных количествах. Некоторые суперфуды содержат антиоксиданты, предотвращающие, как полагают исследователи, рак, а также препятствующие болезням сердца здоровые жиры и клетчатку, снижающую риск диабета и улучшающую пищеварение. 

Семена киноа – это суперфуд из Южной Америки, который составлял основу рациона еще древних инков. Семя киноа содержит большое количество растительного белка, который полностью усваивается организмом, а также органического железа. Если вы строго следите за своим рационом питания, то обратите внимание именно на этот вид киноа. Он содержит минимальное количество жиров и много растительного белка. Черный киноа поможет снизить вес или, наоборот, увеличить мышечную массу.

По текстуре и вкусу напоминает рис-сырец. Черный киноа используют для приготовления гарниров, салатов, ризотто, паэльи, смузи идругих лёгких блюд. Киноа – это один из самых полезных злаков. В киноа много рибофлавина, клетчатки, комплексных углеводов и фолиевой кислоты, чем в пшенице, ячмене и рисе.

В древнем Китае семена конопли использовались при лечении как людей, так и животных. Считалось, что они способствуют долголетию. Сегодня семена конопли добавляют во многие продукты. Некоторые из них, например, молоко или мука из конопли, можно сделать даже в домашних условиях. В семенах конопли содержится множество жиров и белков, поэтому их часто используют для лечения желудочно-кишечного тракта. Семена снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, содержат все необходимые организму аминокислоты, богаты магнием, цинком, железом и калием.

Семена чиа снижают чувство голода, надолго насыщают, улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Семена чиа содержат антиоксиданты и множество полезных витаминов и микроэлементов — таких, как кальций. Кстати, в чиа в 10 раз больше кальция, чем в молоке.

Ягоды годжи содержат много антиоксидантов, которые повышают иммунитет, тонизируют и омолаживают организм. Ягоды годжи стимулируют работу сердца и предотвращают раковые заболевания.

Соя на 40% она состоит из белков, по качествам не уступающих белкам животного происхождения. Соя содержит множество полезных минеральных элементов: калий, фосфор, кальций, магний, натрий; железа в ней в 7 раз больше, чем в пшеничном хлебе. Витамины В, D и E в составе сои препятствуют старению, а ненасыщенные жирные кислоты приостанавливают рост раковых клеток. Соя - это идеальный продукт для веганов. 

Суперфуды - это не просто модное явление. Это польза для всего организма.