Семена амаранта 200гр

Амарант — относительно новая для России зерновая культура, которая обретает все большую популярность за сбалансированный белковый состав и высокое содержание минеральных веществ и витаминов.

Амарант использовался еще древними ацтеками — молочком из амаранта вскармливали новорожденных. А в древней Индии и Китае лекари использовали амарант исключительно для лечения представителей королевской династии.

Амарант признан продовольственной комиссией ООН лучшей культурой XXI века.

В семенах амаранта врачи отмечают высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот. По содержанию протеина он имеет состав, наиболее похожий на идеальный белок. Амарант содержит уникальное вещество — сквален, из-за которого и ценится в первую очередь. Именно благодаря сквалену амарант по запаху и вкусу незначительно, но отличается от привычных нам круп, и некоторые потребители ошибочно трактуют запах амаранта, как запах прелости или дуста. Сквален известен за счет омолаживающего воздействия на организм. Также он сдерживает распространение злокачественных заболеваний, укрепляет иммунную систему человека и помогает бороться с заболеваниями.

В состав семян амаранта входят ценные для человеческого организма вещества:

• более 70% моно- и полиненасыщенных жирных кислот (линолевая, олеиновая, линоленовая, арахидоновая, пальмитолеиновая кислоты)

• витамин Е, признанный сильнейшим антиоксидантом. Содержится в масле амаранта в редкой, особо активной (токотриенольной) форме

• каротиноиды, преобразующиеся в организме в витамин А
• витамин D, обеспечивающий нормальный рост и развитие костей

• макро- и микроэлементы (калий, железо, фосфор, кальций, магний, медь)

• фосфолипиды - вещества, незаменимые для человека и принимающие непосредственное участие в строительстве межклеточных стенок

• фитостеролы, которые могут снижать уровень холестерина в крови и тем самым улучшать состояние сердца.

Большое количество витамина Е в семенах амаранта делает её незаменимой для тех, кто следит за собой: витамин Е – это натуральный природный антиоксидант и витамин молодости. Помимо этого, семена амаранта содержит витамины А. D и витамины группы В.

Семена амаранта содержат важнейшие для организма макро- и микроэлементы – железо, калий, фосфор, кальций, магний и медь.

Семена амаранта способствуют улучшению обмена веществ и снижению холестерина.

Семена амаранта могут быть рекомендованы в качестве профилактического и вспомогательного при основном лечении средства при заболеваниях ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, при онкологических заболеваниях, после перенесенных операций и болезней, а также для улучшения состояния кожи и волос.

Особой пользой обладают проростки амаранта. Главное при проращивании — обеспечить свободный контакт семян как с водной средой, так и с воздухом.

Употреблять в пищу семена амаранта можно различными способами: из них готовят очень вкусные каши, амарантовое молочко, добавляют семена в выпечку, соусы. Из амаранта даже можно приготовить настоящий мини-попкорн.