С начала лета и до середины осени в городах устанавливают летние веранды, и рестораны открывают многими любимые летние кафе. Иногда эти кафе-веранды располагаются в уютных тенистых двориках, в скверах и парках, а иногда - прямо на тротуаре, около оживленной магистрали. Или же на крыше здания, закрывая своих посетителей от палящего городского солнца тентами. Насколько безопасно есть на открытых верандах?
Все рестораны и другие предприятия общественного питания должны отвечать санитарным нормам. Однако, на открытых верандах, расположенных в непосредственной близости с автомагистралями, уровень звука и содержание пыли в воздухе может превышать эти нормативы.
Пыль, оседая на готовое блюдо, попадает в организм и, при постоянном питании в таких местах, попадающие вместе с пищей соли тяжелых металлов, могут негативно сказаться на здоровье всех органов и систем.Основной источник загрязнения городского воздуха (особенно рядом с автомагистралями) - выхлопы бензиновых двигателей машин. Благодаря им в воздух попадают тяжелые металлы, одни из самых опасных: свинец и кадмий.
Свинец вызывает поражение ферментов, способствующих образованию красных кровяных телец, следом поражается гладкая мускулатура кровеносных сосудов и кишечника, что вызывает нарушения работы сердечно-сосудистой системы и ЖКХ. Кроме того, отравление свинцом ведет к нарушениям работы мозга, приводит к психологическим проблемам, таким как слабоумие, нарушения памяти, галлюцинации.
Кадмий попадает в организм чаще всего с пищей и сигаретным дымом. При многолетнем вдыхании пыли, содержащей кадмий, повреждается мембрана между кровеносными сосудами и альвеолами, нарушается дыхание. Кроме того, кадмий обладает канцерогенным действием.
Кроме того в воздухе около магистралей есть еще сажа, угольные частицы (продукты неполного сгорания топлива), шинная пыль, продукты износа асфальтового полотна.Все это частично задерживается зелеными насаждениями вдоль магистралей. Но только частично. Остальное летает в воздухе.