Новая опасность сахара, красного мяса и сладкой газировки

Ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения определили, какие продукты грозят людям хроническими воспалениями и развитием сердечно-сосудистых заболеваний. В зоне риска люди, предпочитающие рацион с высоким содержанием красного и обработанного мяса (колбасы, сосиски и другие мясные продукты), рафинированного сахара и зерна, а также сладких газированных напитков.

Для анализа специалисты создали индекс питания, основанный на оценке количества биомаркеров воспаления в крови. Всего ученые определили 18 групп продуктов, в совокупности усиливающих воспалительные биомаркеры.

Если человек употребляет эти продукты, риск сердечных заболеваний у него увеличивается на 46%, а риск инсультов — на 28%. Эти статистические данные определены с учетом индекса массы тела, физической активности, использования поливитаминов и семейного анамнеза сердечных заболеваний.

Снизить риски можно, добавив в рацион продукты с высоким уровнем антиоксидантов и клетчатки: капусту, шпинат, рукколу, тыкву, фасоль, морковь, желтый перец, кофе, чай и вино.В особую группу вошли грецкие орехи, которые значительно снижают уровень биомаркеров воспаления.