Мед / алтайский / натуральный / цветочный / Дягилевый / стекло 250гр.

Среди десятков видов меда есть сорта, которые особенно высоко ценятся искушенными знатоками сладкого продукта с пасеки. В этом списке – не так часто встречающийся дягилевый мед. Название свидетельствует, что этот сорт меда пчелы получают из переработанного нектара и пыльцы лекарственного медоноса дягиля или дудника. За рубежом это растение больше известно под названием «ангелика» или «ангельская трава».

Растение цветет все лето: с июня по август. Но в каких-то регионах – всего пару недель, в других же – до двух месяцев. За это время пчелы собирают до 100 кг медового нектара. Аромат цветущего дудника настолько сильный и привлекательный, что никакие другие запахи не могут отвлечь насекомых от этого растения.

Среди растений-медоносов дягиль считается одним из лучших. Если пасека находится рядом с местом произрастания дудника, пчелиная семья доставляет в улей до семи килограммов в день. Причина такой высокой производительности – содержащиеся в растении эфирные масла, которые насыщают цветочный нектар сладковато-пряным ароматом, к которому «не равнодушны» пчелы и не могут пролететь мимо. Но есть один нюанс. Сладкий нектар выделяется только в солнечную жаркую погоду. Как только холодает, начинаются дожди, его выработка прекращается. Отчасти по этой причине, а также потому что растение само по себе не очень распространено, мед из дягиля считается редким и ценным продуктом пчеловодства.

Добавляет ценности и то, что дудник – растение лекарственное. Его целебные свойства с пыльцой и нектаром передаются и меду. В народной медицине с этим медоносом связано много поверий и легенд. Ему приписывают способность избавлять от разных болезней. Особенно инфекционных, вызванных вирусами, бактериями. Для этого используют корни и листья этого растения.

Мед дягилевый отличается от других сортов меда особенными признаками, физическими характеристиками, биохимическим составом. После откачки продукт густой, тягучий, вязкий, кристаллизуется медленно. По утверждению некоторых пасечников, настоящий мед из дягиля долго остается жидким и может засахариваться годами. После кристаллизации он не твердеет, а приобретает мелкозернистую структуру.

Вкус дягилевого меда – на любителя: резковатый, карамельный, с необычным сладковатым пикантным послевкусием во рту после дегустации. Иногда присутствует легкая горчинка. Кто-то в восторге от такого смешения вкусов, кому-то мед дягилевый кажется чересчур насыщенным и резким, с насыщенный, но не резким ароматом, с приятными нежными миндальными нотками.

В составе дягилевого меда содержится комплекс витаминов с преобладанием группы В, К, Е, С,  никотиновая кислота (РР), биотин (Н), токоферол (Е), аминокислоты, растительные ферменты, зольные вещества, белки, биогенные природные стимуляторы, сложные углеводы, макро- и микроэлементы. Также в нем содержатся антисептики и фунгициды, которыми богато само растение. А количество аскорбиновой кислоты в 100 граммах продукта покрывает почти на 60% дневную потребность в витамине С. Дягилевый мед превосходит все светлые меды по количеству органических кислот, солей магния, йода, кальция, серы, железа и других микроэлементов.

Полезные свойства

Противомикробные и противовоспалительные свойства меда дягилевого используются для снятия отеков, заживления ран, для лечения фурункулов, снижения болевых ощущений. При тяжелых и легких болезнях, простудах, пневмонии, при усиленных нагрузках противовирусное «сладкое лекарство» в разумных пределах рекомендуют принимать даже доктора. Оно укрепляет иммунитет, помогает быстрее восстанавливаться ослабленному организму, поддерживает его силы во время эпидемий.
В нетрадиционной медицине целебные свойства меда используют как дополнительное средство при проблемах с ЖКТ, при мышечной дистрофии, ангине, бронхите, пародонтозе, болезнях кожи, при мужских и женских заболеваниях.
Мед как природное успокоительное средство используется при стрессах, переутомлении, бессоннице. Ложечка меда перед сном помогает крепче спать взрослым и детям.
Продукт полезен подросткам во время активного роста, его рекомендуют употреблять спортсменам для быстрого набора мышечной массы.
Ежедневная порция меда из дягиля в качестве природного тонизирующего средства повышает работоспособность, стимулирует активность мозга, прибавляет энергии школьникам и студентам во время сессий и экзаменов.

В профилактических целях здоровый человек может съедать по 50 г меда в сутки. Ослабленному организму потребуется чуть больше – 80-100 г.