Самым популярным мифов является именно этот. Многие исследования доказали, что повышение артериального давления происходит не из-за соли, а из-за наличия патологий органов. Таким образом, соль лишь способствует повышению давления, но не повышает его самостоятельно (не является первопричиной).
Соль бесполезна для здоровья
Ярые сторонники ЗОЖа уверяют, что в соли нет ничего полезного. Однако, это очередной миф. Дело в том, что соль является одним из компонентов нашей крови, который отвечает за доставку питательных веществ в клетки. Также соль участвует в нормализации работы нервной системы. Важно только употреблять соль умеренно и знать признаки чрезмерного её употребления.
Если не добавлять соль в еду, то такая еда безсолевая
К сожалению, это не так. Большая часть соли поступает к нам в организм из других продуктов, которые ее содержат. Единственный вариант, когда соли действительно не будет — это пища из свежих овощей и фруктов (хотя и в них содержится натрий в микроскопических количествах). Однако большинство людей не придерживаются такой строгой диеты. Поэтому это утверждение можно считать мифов.
Острые соусы — лучшая замена соли
Это утверждение можно считать отчасти правдой. Если вы приготовите острый соус самостоятельно и из продуктов без соли, то он действительно может заменить соль в основном блюде. Однако все острые соусы на прилавке магазина будут содержать соль и готовить натуральный соус без соли сможет далеко не каждый человек. Таким образом, для большинства людей это утверждение будет заблуждением.
О потреблении соли надо заботиться лишь пожилым людям
Нет, следить за количеством потребляемой соли рекомендуется абсолютно всем, не смотря на возраст. Дело в том, что соль удерживает в организме воду, которая оказывает на органы определенное давление. Если этой воды будет слишком много, то возможны патологии органов. Таким образом, следить за потреблением соли нужно абсолютно всем людям. Единственная оговорка — взрослому человеку нужно быть более внимательным, чем молодым людям.
Соль влияет на организм отдельно от сахара
К сожалению, связь соли и сахара действительно имеется. Дело в том, что нормализовать вес можно при помощи снижения уровня инсулина (отказ от сахара), который заставляет почки удерживать соль. Таким образом, отказавшись от сахара, вы можете снизить уровень соли в организме.
Гималайская (или любая другая) соль содержит меньше соли
Вся соль содержит одинаковое количество натрия. Нет ни одного исследования, которое доказало бы уменьшенное содержание натрия в гималайской или любой другой соли. Единственное отличие обычной соли от более причудливых видов — это содержание полезных микроэлементов. Однако их содержание настолько низкое, что гнаться за пользой не приходится.
- Мы предлагаем попробовать сделать полезную соль у себя дома. Кунжутная соль (в японском языке Гомасио) - растолочь семена кунжута, смешать с вашей солью. Гомасио готовится из одной части соли и четырех частей кунжутного семени.
