В пост: вареники с картофелем и грибами

Вареники - уникальное блюдо, в которое с равным успехом можно добавить сладкую и несладкую начинку. Предлагаем приготовить вкусные постные вареники с картошкой и грибами, которые вполне подходят для полноценного ужина.

Вам понадобятся: 

• Мука 500 Граммов
• Вода 200 Миллилитров
• Растительное масло 2 Столовые ложки
• Соль 1 Щепотка
• Картофель 5 Штук
• Грибы 200 Граммов
• Лук 2 Головки

Приготовление: 

1. Смешайте муку, воду, оливковое масло и соль, вымесите достаточно тугое тесто, заверните его в пленку и отложите отдохнуть в сторону.
2. Очистите картофель, сварите до готовности, сделайте из него пюре (если получается суховатым, добавьте немного растительного масла).
3. Обжарьте на сковородке грибы с луком (или без) в течение 10-15 минут.
4. Объедините начинки в одну.
5. Раскатайте тесто, раскатайте на кружочки. Разложите начинку, закройте вареники или воспользуйтесь специальной формочкой.
6. Сварите часть получившихся вареников - опустите в кипящую подсоленную воду, варите на слабом огне 5-7 минут после закипания.

Небольшие секреты: Если вы не любите лук, замените его маринованными огурцами или добавьте больше картофеля и грибов. Из приведённых пропорций теста и начинки получится около 50 постных вареников — хватит на несколько ужинов. Оставшиеся вареники заморозьте на подносе или лоточке, потом сложите в пакеты — так они не слипнутся при хранении.