В пост: пирог с капустой

Отсутствие в постном меню яиц - это совсем не повод отказываться от вкусного и полезного пирога с капустой, который многие любят с детства. Этот рецепт пирога из дрожжевого или бездрожжевого теста поможет приготовить его так, чтобы семья попросила повторить. И не один раз!

Вам понадобятся: 

Бездрожжевое тесто для постного пирога:

• Мука 400 Граммов
• Капуста 500 Граммов
• Вода 100 Миллилитров
• оливковое масло 2 Столовые ложки
• Соль 1 Щепотка
• Яблочный уксус 1 Чайная ложка

Дрожжевое тесто (дополнительно взять):

• Дрожжи 5 Граммов
• Сахар 2 Столовые ложки

Приготовление: 

1. Смешайте просеянную муку с водой, солью, оливковым маслом и яблочным уксусом. Если готовите дрожжевое тесто, сначала смешайте дрожжи с водой и сахаром, через 10-15 минут добавьте муку, масло и соль (в этом случае уксус не нужен).
2. Оставьте тесто на полчаса (дрожжевое - на 2 часа).
3. Приготовьте начинку: мелко нашинкуйте капусту, обжарьте в масле в течение 8-10 минут до золотистого цвета.
4. Возьмите чуть больше половины теста, раскатайте и выложите в форму на бумагу для выпечки.
5. Выложите сверху начинку, накройте второй частью теста, защепив края, чтобы капуста не рвалась наружу.
6. Выпекайте пирог с капустой в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 20-25 минут, до золотистой корочки.