В пост: гороховый суп

Соблюдение поста требует отказа от многих продуктов, но любимые блюда можно не забывать. Как приготовить постный суп из гороха? Просто исключим из рецепта привычного супа копчености или мясо - вкус от этого не пострадает!

Вам понадобятся: 

• Горох 200 Граммов
• Картофель 7 Штук
• Лук 1 Головка
• Морковь 1 Штука
• Растительное масло 3 Столовые ложки
• Соль 1 Щепотка
• Черный перец По вкусу

Приготовление:

1. Замочите горох на ночь в литре воды. Перед варкой супа промойте его еще раз.
2. Насыпьте горох в кастрюлю, налейте воды, чтобы она его прикрывала, добавьте 2 ложки растительного масла и соль, включите плиту на среднюю мощность.
3. Мелко нарежьте лук, морковь - кубиками или натрите на крупной терке. Обжарьте на сковородке в масле в течение 5-7 минут.
4. Отправьте зажарку в кастрюлю, долейте воды так, чтобы поместилась картошка. Ее почистите, порежьте и добавьте в кастрюлю вместе с перцем.
5. Варите гороховый суп на слабом огне до готовности картофеля (он должен быть мягким).

Небольшие секреты: Постный гороховый суп будет еще вкуснее, если варить его не в воде, а на овощном бульоне! Но это требует лишних полчаса времени и наличия в доме моркови, корня сельдерея, лука и зелени.Секрет наваристости постного горохового супа — в сочетании собственно гороха и картошки, так что отсутствия копченостей никто и не заметит! Можно при подаче подать несколько гренок из чёрного хлеба.