Суп-пюре из свёклы и яблок

Ароматный, вкусный и полезный суп-пюре легко приготовить, а продукты для него стоят сущие копейки. 

Вам понадобятся:

• Свекла 800 грамм
• Яблоки 2 шт
• Сельдерей 1 шт
• Морковь 1 шт
• Лук 1 шт
• Чеснок, крупные зубчики 3 шт
• Масло растительное 2 ст.л.
• Бульон овощной 1200 мл

Приготовление:

1. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Разогрейте в ней любое растительное масло. Добавьте размельченный чеснок и мелко нарезанные лук, сельдерей и морковь. Тушите, помешивая, 15 минут до мягкости овощей.
2. Добавьте порезанные свеклу и яблоки. Готовьте еще 5 минут. Влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите 40-50 минут до готовности свеклы.
3. Блендером взбейте суп до однородного пюре.

Небольшие секреты: при подаче добавьте в суп черный молотый перец, сметану и кусочек брынзы - суп станет вкуснее. Украсьте веточкой укропа и добавьте гренки или снэки.