Вам понадобятся:
- Цукини - 1 шт.
- Помидоры черри - 200 грамм
- Авокадо - 1/2 шт.
- Зерна граната - половина плода
- Кориандр - небольшой пучок
- Смесь семян по вкусу (лён,кунжут, тыквенные, подсолнечника) - 1/4 стакана
- Натуральный или греческий йогурт - 2 ст. л.
- Сок лимона или лайма - 1/4 плода
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Цукини нарезать длинной тонкой соломкой, напоминающей спагетти, и выложить на большую тарелку. Можно использовать спиралайзер – специальный прибор для чистки овощей.
- Добавить разрезанные пополам помидоры черри и авокадо, посыпать нарубленной зеленью, зернами граната и семечками.
- В отдельной миске смешать йогурт, сок лайма или лимона, соль и перец. Полить салат этой заправкой.
Для такого салата можно использовать заправку на основе любимого растительного масла. Например, тыквенного или облепихового: добавьте масло вместо йогурта к остальным ингредиентам, смешайте и заправьте салат.
