Оладьи из кабачков с апельсином

Любимое многими летнее блюдо - оладьи из кабачков - обычно готовят с чесноком и зеленью. Попробуйте десертный вариант этого привычного блюда - с апельсином. Подавайте их с цитрусовым джемом и свежей сметаной. Такое блюдо поможет "раскачать" кишечник (благодаря повышенному содержанию клетчатки) и не навредит фигуре.

Вам понадобятся:

• Кабачки 400 Граммов
• Яйца 2 Штуки
• Мята (веточка) 3 Штуки
• Мука 150 Граммов
• Орехи кедровые 40 Граммов
• Сахар 1 Столовая ложка
• Цедра апельсина натертая 1 Столовая ложка
• Соль 1 Щепотка
• Масло растительное (для жарки) 3 Столовые ложки

Для подачи:

• Сметана (15%) 100 Граммов
• Джем апельсиновый По вкусу

Приготовление: 

1. Натрите кабачки на крупной терке, хорошо отожмите. Мяту мелко порубите.
2. Смешайте натертые кабачки, мяту, яйца и кедровые орехи. Добавьте муку, натертую цедру апельсина, сахар и щепотку соли.
3. Сформируйте из получившейся смеси небольшие оладьи, обжарьте их на разогретом масле с двух сторон на среднем огне, подавайте с цитрусовым джемом и сметаной.