Куриные грудки в томатном соусе

Нежное и пикантное блюдо - томаты сделают курицу нежной и добавят нотку кислинки. Кусочки получаются хрустящими снаружи и очень нежными внутри. Подавать такие грудки можно с овощным салатом, пастой, рисом, полбой или картофельным пюре. 

Вам понадобятся: 

• Куриные грудки (филе) 4 Штуки
• Томатная паста 700 Граммов
• Протертые консервированные томаты 400 Граммов
• Мука 50 Граммов
• Панировочные сухари 75 Граммов
• Сыр натертый 50 Граммов
• Яйца 2 Штуки
• Масло растительное 3 Столовые ложки
• Сыр 150 Граммов
• Базилик 

Приготовление: 

1. Выложите томатный соус и консервированные томаты в кастрюлю и поставьте на маленький огонь.
2. Куриные грудки выложите на доску, накройте пищевой пленкой и отбейте до толщины в 1 см. Муку смешайте с солью и выложите на тарелку. Отдельно в контейнере смешайте панировочные сухари с натертым сыром. Яйца слегка взбейте вилкой в отдельном контейнере.
3. Нагрейте масло в большой сковороде. куриные грудки обваляйте в муке, обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в панировке с пармезаном и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.
4. Перелейте томатный соус в форму для запекания, выложите куриные грудки, сверху – ломтики сыра.
5. Запекайте в разогретой до 180 С духовке 5-8 минут, затем подавайте, посыпав базиликом.