Котлеты из шампиньонов

Вкусные, сытные и питательные котлетки из шампиньонов подойдут как вегетарианцам, так и тем, кто решил немного разнообразить и разгрузить свой рацион.

Вам понадобятся: 

Лук репчатый 1 луковица
Картофель 1 шт
Хлопья овсяные 1 стакан
Шампиньоны 300 грамм
Петрушка 5 веточек
Масло растительное 50 мл
Чеснок зубчики 1 долька

Приготовление: 

Овсяные хлопья залейте кипятком из расчёта 1:1 и оставьте на 30 минут. Лук, картофель и чеснок очистите и натрите на крупной тёрке. Зелень помойте и мелко порубите ножом. Шампиньоны мелко порубите.
Смешайте в глубокой миске запаренные овсяные хлопья, грибы, лук, картофель, чеснок и рубленную зелень. Поперчите, посолите и тщательно перемешайте.
Из овощного фарша сформируйте котлеты и обваляйте их в муке. Котлеты обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Подавайте со сметаной, протёртыми томатами или своим фирменным соусом.