Диетическая окрошка

Окрошка - это обязательное летнее блюдо в нашей стране. Рецепт окрошки можно описать просто – это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью. Традиционной основой блюда считается квас, хотя в старину ее заливали огуречным или капустным рассолом. Попробуйте приготовить необычную окрошку со щавелем на кефире - такой холодный суп точно не навредит фигуре и наполнит организм витаминами.

Вам потребуются: 

• Кефир 500 мл
• Вода минеральная 250 мл
• Щавель 1 пучок
• редис 200 грамм
• Лук зеленый по вкусу
• Горошек зеленый 1/2 стакана
• Огурец 2 шт.
• кукуруза 1 столовая ложка
• соль по вкусу
• сметана для подачи

Приготовление:

Зелень и овощи нашинковать, как для традиционной окрошки. Добавить горошек и кукурузу, тщательно перемешать. Заправить кефиром и газированной водой (по желанию можно использовать обычную), добавить сметану.