Ароматный кисель из смородины

Кисель - это даже не десерт, а напиток, который любят многие. Его приятно пить как горячим, так и холодным, как летом, так и зимой. Кроме того, кисель помогает сохранить фигуру: выпив стакан киселя перед обедом вы съедите значительно меньше, ведь кисель заполняет желудок. 

Вам понадобятся: 

• Вода питьевая 2 литра
• Сахар 250 грамм
• Крахмал картофельный 5 столовых ложек
• Смородина красная 800 грамм

Приготовление: 

1. Промытые ягоды переложите в блендер и измельчите до состояния кашицы.
2. Выложите пюре в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Добавьте сахар и варите около 5 минут до полного растворения сахара.
3. Не забывайте снимать пенку! Процедите морс и удалите жмых.
4. Растворите в холодной воде крахмал и перемешайте. В горячий морс влейте крахмал и помешивайте до загустения, чтобы не образовались комки. Доведите кисель до кипения, снимите с огня и остудите.

Небольшие секреты: для приготовления киселя можно использовать любые сезонные или замороженные ягоды. Часть жмыха можно добавить в готовый кисель для придания текстуры. Для того, чтобы получился полноценный десерт, добавьте чуть больше крахмала и немного желатина - кисель будет более густым, как полноценный десерт. Его можно подавать в красивых креманках, украсив веточкой мяты и свежими ягодами.